Vođenje inventure u baru ili restoranu često se svodi na sate provedene nad tablicama u Excelu. Iako je Excel većini ugostitelja poznat i naizgled jednostavan, u praksi donosi puno izazova: ljudske pogreške, nedostatak kontrole i manjak pregleda u stvarnom vremenu.
U nastavku donosimo usporedbu inventure u Excelu i u specijaliziranom softveru XbarFlow.
📊 Inventura u Excelu
- Prednosti: besplatan, poznat svima, fleksibilan.
- Nedostaci:
- ručni unos podataka → veća šansa za pogreške
- nedostatak kontrole nad izmjenama
- nemogućnost automatskog ažuriranja stanja zaliha
- izvještaji zahtijevaju dodatnu obradu
Primjer: Ako konobar tijekom smjene zaboravi upisati potrošene boce, stvarno stanje i tablica u Excelu vrlo brzo se razilaze.
⚡ Inventura u XbarFlow-u
- Prednosti:
- digitalna knjiga šanka dostupna na računalu
- automatsko ažuriranje zaliha nakon svake primke ili otpisa
- jasni dashboardi s top artiklima i out-of-stock upozorenjima
- brza i jednostavna inventura u par klikova
- izvještaji spremni za PDF i print
- Nedostaci: trošak licence, ali značajno manji od troška pogrešaka i gubitaka u baru
Primjer: Kada uvezete primku od dobavljača, količine se automatski ažuriraju i vidljive su svima u timu u realnom vremenu.
✅ Zaključak
Excel može poslužiti za osnovne evidencije, ali čim se posao poveća, dolazi do problema.
Za moderan bar ili restoran, digitalna knjiga šanka kao što je XbarFlow štedi vrijeme, smanjuje pogreške i daje bolju kontrolu nad troškovima.
👉 Ako i ti želiš testirati kako izgleda inventura bez Excela, pogledaj demo XbarFlow-a.
